Bạn có biết những món ăn vặt ngon nức tiếng của vùng biên An Giang là những món nào không? Nhắc tới An Giang bạn không thể bỏ qua những đặc sản nổi tiếng nơi đây như bánh khọt, bánh hẹ, xôi vị hay cháo lá dứa….Đây đều là những món ăn thơm ngon được du khách gần xa vô cùng yêu thích. Món ăn độc đáo, mang đậm hương vị, ẩm thực của An Giang chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi không quên.
An Giang là vùng đất pha trộn của nhiều nền văn hóa khác nhau bởi nơi đây có rất nhiều đồng bào khác nhau cư trú như người Hoa, Chăm, Khmer, Việt….Cũng chính vì thế ẩm thực của An Giang cũng đa dạng và mỗi món ăn mang bản sắc riêng. Nếu ghé qua An Giang một lần thì bạn không nên bỏ lỡ những món ăn đặc sản nổi tiếng dưới đây.
Bánh khọt món ăn nức tiếng An Giang
Bánh khọt ở chợ Tân Châu là kiểu bánh khọt của người Khmer, bánh được làm từ bột gạo pha loãng với nước cốt dừa và hành lá cắt nhỏ. Không cho thêm bột nghệ để có màu vàng như bánh khọt thường thấy ở Nam Bộ. Bánh cũng không ăn kèm với rau sống. Bột gạo được đổ vào những khuôn đất nung đã quét lớp dầu mỏng rồi chiên vàng. Món bánh không có nhân, khi ăn chấm kèm với nước mắm pha loãng cùng nước cốt dừa. Một số hàng tại chợ thêm đậu xanh nấu chín trộn với cơm dừa nạo; để tăng thêm hương vị cho món bánh.
Bánh hẹ là món bánh của người Hoa
Bánh hẹ là món bánh của người Hoa, có bán nhiều ở các khu vực đông người Hoa sinh sống. Có dịp ghé chợ Tân Châu, thực khách có thể gọi một phần bánh hẹ để làm món xế rất hợp vị. Bánh được làm từ bột gạo pha loãng, xong đem trộn với hẹ lá cắt nhuyễn; thêm chút gia vị rồi đổ khuôn hấp chín. Người bán thường cắt bánh thành từng miếng nhỏ hình thoi vừa ăn rồi chiên vàng ruộm hai mặt. Cho thêm trứng gà vào chiên vừa chín tới. Món bánh hẹ mềm bên trong, giòn bên ngoài hòa quyện cùng cái béo của trứng gà ta chấm cùng nước tương pha giấm.
Bánh bao
Bánh bao chỉ có hình dáng nhỏ nhắn, khác với loại bánh bao làm từ bột mì hấp nóng thường thấy. Món bánh được làm từ bột nếp có nhân đậu xanh, đậu phộng, dừa hay mè đen. Vỏ bánh mỏng, mềm mịn trắng ngà, bên ngoài tẩm cơm dừa nạo nhuyễn; khi ăn cảm nhận được mùi thơm của nếp và bùi của nhân bánh ngọt dịu.
Xôi vị
Xôi vị là món ngon dân dã thường gặp ở các khu chợ quê ở miền Tây và chợ Tân Châu, An Giang cũng không ngoại lệ. Món xôi được làm từ nếp non, nước cốt dừa, lá dứa, đường cùng mè, đậu phộng rang vàng. Khác với các loại xôi khác, xôi vị chứa một loại gia vị độc đáo là tai hồi. Khi ăn xôi vẫn ngửi được mùi thơm thoang thoảng. Món xôi mềm dẻo, béo của nước cốt dừa, thêm màu xanh mướt của lá dứa, vừa ăn vừa nhâm nhi cùng trà nóng rất ngon.
Cháo lá dứa
Cháo lá dứa, cháo đậu là món ăn thanh đạm của người miền Tây, được nấu từ gạo nguyên hạt. Thêm lá dứa để tạo màu xanh ngọc và mùi thơm dịu. Cháo có thêm đậu đen, đậu đỏ nấu mềm, thêm vị bùi cho món ăn. Tô cháo ngon không thể thiếu nước cốt dừa đặc sệt pha chút đường, chút muối chan đều lên mặt tô. Có thể trộn đều hoặc để múc từng muỗng nhỏ vừa có cháo vừa có nước cốt dừa ăn dần. Thực khách có thể chọn thêm nhiều món mặn ăn kèm cháo như tép rang, dưa mắm, trứng vịt muối, đậu phộng muối… để đa dạng hương vị.
Ẩm thực An Giang vốn đa dạng với đầy đủ các món mặn, món ngọt, món ăn chính hay món ăn phụ. Trong đó những món ăn vặt như bánh bò, xôi xiêm, xôi phồng,… đều là những món ngon đặc trưng của vùng núi Thất Sơn. Nếu có dịp đến đây, bạn có thể tìm mua và ăn thử để hiểu rõ hơn về ẩm thực đặc biệt của vùng đất này.
Du lịch An Giang, bạn không chỉ được tham quan những di tích văn hóa lịch sử hào hùng, cảnh đẹp của thiên nhiên núi rừng hoang sơ và hùng vĩ, mà còn được thưởng thức những món ăn đặc sản dân dã thơm ngon, độc đáo chỉ có riêng ở nơi đây. Xin giới thiệu những món ăn ngon đặc sản An Giang được nhiều du khách yêu thích. Chúc các bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến với vùng đất An Giang nhé!
