Bánh tiết lợn (zhuxie gao) là một món ăn độc đáo của người Đài Loan. Khi lần đầu nhìn thấy loại bánh này, đa số khách nước ngoài đều cảm thấy đây là một món ăn kinh dị. Và thậm chí nhiều người không dám ăn khi biết nguyên liệu chính của nó. Tuy nhiên, nếu dám nếm thử thì sẽ thấy bánh tiết lợn có hương vị thơm ngon mà ít có loại bánh nào có được. Chính bởi vậy, món bánh này trở thành món ăn đặc sản của xứ Đài. Với người dân địa phương, bánh tiết lợn là món đặc sản vô cùng hấp dẫn và ngon mê hồn.
Bánh tiết lợn người mê kẻ sợ
Du khách có dịp đến một khu chợ đêm nhộn nhịp ở Đài Loan sẽ bắt gặp các quầy hàng rong bán loại bánh xiên que như kem. Nhưng phủ kín là bột đậu phộng, rau mùi… Nếu chưa từng ăn hẳn bạn sẽ nghĩ rằng đây là bánh nhân dừa, chocolate hay đậu đỏ. Bên trong lớp vỏ phủ ngọt và ngậy. Nhưng thực ra bánh làm từ tiết lợn (huyết heo). Bánh tiết lợn là đặc sản đường phố có nguồn gốc từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Nhưng lại phổ biến và được biết tới nhiều hơn ở Đài Loan.
Người bán hàng cũng là người chế biến sẽ làm bánh bằng cách trộn tiết lợn với gạo nếp để hấp chín trong lồng hấp bằng tre, gỗ. Nhờ đó bánh có thể kết dính, gạo không bị nát. Và khi ăn sẽ thấy dai dai vừa phải như bánh gạo Hàn Quốc hoặc mochi của Nhật Bản. Phần tiết lợn trộn gạo nếp hấp chín làm cốt bánh sẽ được nhúng qua nước tương đậu nành ngọt đậm. Rồi lăn qua bột đậu phộng. Và cuối cùng rắc thêm chút rau mùi hoặc sốt cay tùy khẩu vị khách. Bánh tiết lợn làm xong có đủ vị từ mặn mà của tiết. Nước dùng cho tới vị bùi của đậu phộng lẫn chút mùi rau thơm ăn kèm.
Độc lạ món bánh nổi tiếng được làm từ tiết lợn
Bánh tiết lợn từng nằm top 10 món ăn kỳ lạ nhất thế giới do trang VirturalTourist bình chọn. Ngoài ra, theo Taiwan News, các chuyên gia y dược đã nghiên cứu. Và cho biết, đặc sản làm từ tiết lợn này không chỉ lạ mắt, ngon miệng mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Vì có thể bảo vệ phổi khỏi tác hại của khói bụi. Chuyên gia đông y Trung Quốc Wu Ming-chu chia sẻ, bánh tiết lợn có chứa một số loại khoáng chất. Cũng như vitamin, và sắt rất tốt cho hệ thống miễn dịch và các plasma protein giúp giải độc cơ thể. Tuy nhiên, họ cũng khuyến cáo không nên ăn quá hai chiếc một tuần.
Tuy nhiên vài năm gần đây, các món ăn truyền thống. Và là đặc sản độc đáo của Đài Loan như bánh tiết lợn lại ít được đón nhận. Phần lớn do các thực khách trẻ không quen ăn vặt với những món từ tiết. Và nhiều du khách nước ngoài ngần ngại khi thử. Tuy nhiên, nếu thấy hàng bán bánh tiết lợn, bạn nhớ hãy mua khi bánh còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị.
Đầu bếp gốc Đài giành chiến thắng tại cuộc thi đầu bếp Anh nhờ bánh tiết lợn
Đầu bếp người Mỹ gốc Đài Tiffany Chang đã chiến thẳng giải “Golden Apple” (Quả táo Vàng). Trong chương trình ẩm thực nổi tiếng kênh Netflix “Crazy Delicious”. Sau khi gây ấn tượng ban giám khảo với món ăn vặt yêu thích của người Đài Loan. Chính là bánh tiết heo.
Bánh tiết lợn Đài Loan vô cùng phổ biến. Nên khi đến đây du lịch bạn có thể tìm thấy nó ở tất cả các chợ đêm hay mọi con đường với giá cả phải chăng. Với sự thơm ngon đặc biệt, bánh tiết lợn không chỉ là món ăn được ưa chuộng nhất xứ Đài. Mà còn trở thành món ăn đường phố chiếm được cảm tình của đông đảo du khách nước ngoài.
Khi du lịch xứ Đài ngoài việc tham quan những danh lam thắng cảnh. Thì bạn đừng quên trải nghiệm nền ẩm thực nơi đây. Nhất là thưởng thức những món ăn độc lạ như bánh tiết lợn nhé. Chắc chắn sự thơm ngon độc đáo của món ăn này sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu.
