Bỏ túi ngay những món ngon ba miền homemade mùa dịch

Từ ngày giãn cách xã hội theo chỉ thị 16, người miền Nam thì nấu cơm tấm, làm bánh xèo. Trong khi người Bắc thì nấu món phở. Thậm chí là còn trang trí bắt mắt hơn ngoài hàng. Ngày dịch, ai ai cũng thành đầu bếp của chính mình vì hàng quán đều đóng cửa. Vì vậy, mọi người trở nên “đảm đang” hơn bao giờ hết khi chính họ tự chế biến những món ăn ngon tại nhà. Cùng chúng tôi điểm qua một số món ăn bà miền homemade mùa dịch qua bài viết dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ có thêm gợi ý hay ho cho menu ngày dịch của gia đình mình đấy.

Cơm tấm sườn Sài Gòn

Món cơm tấm sà bì chưởng của người Sài Gòn trong những ngày giãn cách xã hội. Dĩa cơm tấm sà bì chưởng của người Sài Gòn trong những ngày giãn cách xã hội. Dĩa cơm phiên bản nhà làm được bày trí gọn mắt, hấp dẫn. Thay vì dùng mỡ hành như tiệm thì nhân vật dùng mỡ tỏi phi vàng thay thế. Dĩa cơm được mình làm vào những ngày đầu giãn cách khi trứng với rau hút hàng khó mua nên món ăn thiếu chả, thiếu hành, Facebooker Phương Trần chia sẻ.

Bánh xèo miền Tây là món không thể thiếu

Món bánh xèo của Facebooker Đinh Võ Nam Hiếu đăng trên hội nhóm Yêu Du Lịch – Thích Ăn Ngon. Anh nhờ bạn gửi bột bánh xèo, thịt heo, củ sắn, cà rốt từ Rạch Giá, Kiên Giang vào Sài Gòn, còn rau thơm, xà lách gửi từ Huế vào. “Thèm bánh xèo mùa dịch nên công đoạn chuẩn bị nguyên liệu hơi phức tạp. Nhưng được thưởng thức món ăn cũng rất vui”, chủ nhân món ăn bày tỏ.

Bánh xèo miền Tây là món không thể thiếu
Công đoạn chế biến hơi phức tạp nhưng được thưởng thức món ăn này ngày dịch thì rất tuyệt!

Vem nướng mỡ hành Tây Nam Bộ

Vẹm nướng mỡ hành là món ăn quen thuộc ở các tỉnh thành miền Tây Nam Bộ. Vẹm sống ở dưới đáy sông, kênh rạch cạn, đất cát ở miền Tây. Vẹm sống ngoài thiên nhiên, thịt tươi ngọt, làm nhiều món ăn như xào hành, xào hẹ, luộc chấm muối tiêu chanh… Vẹm nướng mỡ hành có vị ngọt mềm của thịt vẹm, béo của đậu phộng, thơm phức của mỡ hành và vị chua, mằn mặn đậm đà của mắm me.

Món gỏi bông bần miền Tây

Cây bần mọc nhiều ven kênh rạch miền Tây, trong các món ăn ngon làm từ bần có thể kể đến món gỏi bông bần ăn chan chát nhưng lại kích thích vị giác người dùng. Bông bần lựa những nụ mới nở hay còn búp hái đem rửa sạch, gỡ nhẹ phần cánh bông để riêng. Món gỏi ngon thêm mớ tép bạc tái chín, miếng ba rọi luộc chín cắt mỏng còn bóng mỡ, đậu phộng rang vàng tách đôi, rau thơm, nước mắm chua ngọt, ớt cay trộn cùng nhau.

Chè trôi nước miền Nam

Chè trôi nước làm bằng bột nếp trắng, bên trong có nhân đậu xanh, nước đường ngọt thanh rất nổi tiếng ở miền Nam, gần giống với bánh trôi của người miền Bắc. Món chè ăn nóng, có vị thơm, cay nhẹ của gừng rất ấm bụng, thêm vị bùi của nhân đậu xanh bọc ngoài là lớp vỏ mềm mịn của bột nếp.

Chè trôi nước
Những chiếc bánh chè trôi nước trông rất đẹp mắt.

Bánh thuẫn là món bánh đặc trưng ở miền Trung,

Bánh thuẫn là món bánh đặc sản ở Quảng Ngãi. Món này được ưa chuộng vào ngày rằm, Tết… Chiếc bánh thơm mềm được nướng trên khuôn chùm, nguyên liệu gồm bột mì, trứng, sữa, gừng đánh đều. Bánh nóng hổi, có vị béo, bùi, thơm ngậy được nhiều người yêu thích và có thể tự làm tại nhà ăn chơi mùa dịch.

Bánh sắn Phú Thọ

Bánh sắn là đặc sản của Phú Thọ, nay được phổ biến ở nhiều tỉnh thành phía Bắc. Món có vị dẻo dai, bùi bùi, kèm theo đó là cảm giác béo ngậy thơm từ nhân hành thịt băm. Món bánh làm từ nhân thịt băm, hành khô, mộc nhĩ ướp gia vị trộn đều, vỏ ngoài là bột sắn nắn thành hình tròn. Bánh hấp chín ăn ngon khi còn nóng, dẻo dai, bùi bùi, kèm theo cảm giác béo ngậy thơm từ nhân hành thịt băm.

Phở tái nạm miền Bắc

Một tô phở tái nấu theo kiểu miền Bắc của Facebooker Dũng Lê trên hội nhóm Nghiện Phở. Video có hơn 1.000 lượt tương tác từ người dùng mạng xã hội này. Đa số khen tô phở trang trí đẹp mắt, trông ngon không khác gì ngoài quán ăn. “Mọi nguyên liệu nấu phở mình đều dùng đồ tươi, thịt bò có gầu, bắp hoa, tủy, gân, nạm, bánh phở, quẩy, trứng chần có đủ”, anh Dũng nói gia đình thường chọn ăn phở ngoài hàng thay vì nấu nhà. Vì món ăn mất nhiều công nấu nướng.

Phở tái nạm miền Bắc
Một tô phở tái nạm rất nhiều topping “ấm lòng” mùa dịch.

Kết luận

Các món ăn đặc sản từng vùng miền của Việt Nam mang một nét đặc trưng riêng không lẫn nơi đâu được. Đối với người Việt Nam, ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất. Nó còn là văn hóa về tinh thần. Hy vọng bài viết trên giúp bạn đọc có thêm công thức nấu ăn trong những ngày dịch này nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.