Trung Quốc thu hút khách du lịch bởi danh lam thắng cảnh đẹp, kỳ quan thiên nhiên hùng vĩ. Không những thế, nền ẩm thực nơi đây còn khá thú vị và hấp dẫn. Nếu lượn lờ quanh đường phố Bắc Kinh đôi chân bạn sẽ bị cuốn theo hương thơm nức mũi của những chú vịt quay đỏ rực mà bóng bẩy. Hay nhiều người lại thấy “sợ” món đậu hũ thối nhưng nếu đã “can đảm” dùng thử một lần chắc chắn bạn sẽ không thể ngừng đũa được đâu đó nha. Và còn vô vàn món ngon độc – lạ vẫn đang chờ bạn khám phá đó.
Đi du lịch Trung Quốc nên ăn gì ngon – bổ – rẻ? Nếu bạn đang có kế hoạch cho chuyến đi Trung Quốc sắp tới nhưng vẫn chưa biết nên đi đâu, ăn gì thì hãy tham khảo một vài thực đơn mà chúng tôi mang đến ngày hôm nay nhé.
Ẩm thực Trung Quốc có gì đặc biệt?
Các món ăn truyền thống của Trung Quốc chủ yếu dựa trên những thực phẩm có nguồn gốc thực vật như ngũ cốc bổ sung rau, cộng với một lượng nhỏ thịt. Nguyên nhân chính của việc này là do phương thức sản xuất nông nghiệp chủ yếu nằm ở đồng bằng miền Trung với nhiều công thức, kỹ thuật nấu ăn tinh tế.
Những món ăn nổi tiếng của Trung Quốc không thể bỏ qua
Gà Cung Bảo (Gà Kung Pao) – cay nồng, thơm béo đặc trưng
Là một món gà xào cay của Trung Quốc với 3 phiên bản: Tứ Xuyên, Quý Châu và phương Tây. Mỗi vùng miền hương vị có khác biệt bởi những gia vị phụ khác nhau. Nhưng các nguyên liệu chính vẫn là gà tẩm ướp, đậu phộng rang cùng ớt tươi. Các phiên bản đều có hương vị riêng nhưng chắc chắn mỗi một phiên bản sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị đặc trưng của từng vùng.
Đậu hủ Tứ Xuyên (Mapo Tofu) lừng danh Trung Hoa
Theo sử sách ghi lại, món ăn truyền thống này là do một người phụ nữ mang tên Trần Ma Bà sáng tạo nên người dân nơi đây quyết định lấy tên của bà đặt cho nó. Nguyên liệu chính gồm đậu hủ non và thịt bằm cùng xì dầu, ớt. Vì đặc điểm vùng miền nên món ăn tại nơi đây chủ yếu là vị cay để làm ấm cơ thể.
Mì khô nóng Vũ Hán – món ăn gây nghiện bậc nhất
Đây là món ăn đặc sản của Vũ Hán, Hồ Bắc với nguyên liệu chính từ mì kéo và tương đậu phộng hòa quyện cùng nước tương, dầu ớt. Có lẽ món mì này đều thu hút được tất cả mọi người dù là ăn chay hay ăn mặn bởi hương vị đặc trưng có một không hai tại thành phố này.
Bánh bao chiên nước Thượng Hải
Ắt hẳn những tín đồ của Dimsum không thể nào bỏ qua được món ăn này khi đến với Thượng Hải. Bánh bao chiên nước là một món ăn nhẹ có cách làm vô cùng độc đáo và mới lạ. Vẫn là cách gói như sủi cảo nhưng được thêm vào công đoạn chiên vàng mặt đáy trước khi đổ nước vào hấp chín hoàn toàn.
Vịt quay Bắc Kinh – độc đáo ẩm thực Trung Hoa
Có lẽ bạn không còn xa lạ gì với món ăn cực kỳ nổi tiếng này. Nhưng bạn cũng đừng bỏ qua món này khi đến thăm Bắc Kinh nhé. Với lớp da mỏng giòn được quay kỹ càng cùng nước sốt đặc biệt chính tông ắt hẳn sẽ khác xa những phiên bản mà bạn từng ăn đấy.
Cá giấm Tây Hồ – đặc sản nổi tiếng Chiết Giang
Đây là món ăn nổi tiếng ở Hàng Châu với kỹ thuật nấu rất độc đáo cùng yêu cầu cao về mức độ lửa, thêm vào đó là nước sốt từ giấm sẽ mang lại cảm giác chua ngọt tan chảy trong miệng. Tuyệt đối đừng bỏ qua “Cá giấm Tây Hồ” khi đến Hàng Châu nhé.
Thịt Đông Pha – mềm mại, thơm ngon huyền thoại
Thịt Đông Pha được đặt tên theo nhà ẩm thực và là nhà thơ thời Tống, Tô Đông Pha. Đây là khối thịt nửa nạc nửa mỡ, hình vuông, dày khoảng 2 inch và dậy lên mùi rượu vang thơm dịu, béo nhưng không hề ngấy. Món ăn rất được ưa chuộng bởi khách du lịch mỗi khi đến với Hàng Châu.
Mì Lan Châu ăn một lần là nghiền
Một tô mì thịt bò Lan Châu phải có đủ 5 màu sắc. Nước lèo phải trong, màu trắng của củ cải, màu đỏ của dầu ớt, màu xanh của hành ngò. Và cuối cùng là màu vàng của sợi mì. Đây là một trong ba món ăn nhanh ngon nhất và được coi là món mì đệ nhất của Trung Quốc.
Kẹo hồ lô trái cây ngào đường thơm ngon
Các tín đồ mê phim cổ trang chắc chắn sẽ quen thuộc với món kẹo đường phố vô cùng phổ biến trong phim này. Bằng cách nung chảy đường trắng và rưới lên một xiên trái cây đã ghim sẵn thì ta đã có ngay một cây kẹo hồ lô rồi đấy. Loại trái cây được dùng phổ biến nhất là trái táo gai chua ngọt thanh mát.
Bánh trứng chảy gây sốt thị trường
Đây là chiếc bánh gần giống với bánh Pía nhưng lại khác đôi chút về phần nhân và lớp vỏ bên ngoài. Phần nhân có nhiều vị khác nhau và luôn có một quả trứng muối, tùy vào sở thích mà trứng có tan chảy hay không. Lớp vỏ ngoài được quét một lớp lòng đỏ trứng kèm theo một ít hạt mè đen được rắc trên vỏ.
Sủi cảo – biểu trưng của sự may mắn
Sủi cảo là một món ăn truyền thống phổ biến rộng rãi ở Bắc Trung Quốc nói riêng và toàn bộ Trung Quốc nói chung. Món ăn này dùng bột mỳ trộn đều làm vỏ bánh bọc bên trong là nhân bánh, nhân bánh là một hỗn hợp các loại rau củ và thịt lợn băm. Vào ngày tết Nguyên Đán gia đình nào cũng sẽ làm sủi cảo, trong số sủi cả đó sẽ có một chiếc có bọc cùng nhân một đồng tiền xu, nếu người nào ăn trúng chiếc bánh đó thì xem như sẽ nhận được may mắn cả năm.
Tổng hợp những quán ăn nổi tiếng tại Trung Quốc
- Thiểm Tây – Tây An
Tên quán: 景德泡馍
Địa chỉ: 陕西省西安新城区大麦市街100号(人力资源市场北10米)
- Sơn Đông – Tế Nam
Tên quán: 城南往事济南风味餐厅
Địa chỉ: 山东省济南市中区经十路18877号(泉城公园)
- Hắc Long Giang – Cáp Nhĩ Tân
Tên quán: 道台府老厨家
Địa chỉ: 黑龙江省哈尔滨市道里区友谊路318号(观江国际对面)
- Tứ Xuyên – Thành Đô
Tên quán: 成都巴蜀味苑老川菜酒楼
Địa chỉ: 四川省成都市锦江区均隆街64-6号
- Giang Tô – Nam Kinh
Tên quán: 章云板鸭店
Địa chỉ: 江苏省南京市秦淮区建邺路98号(近李记清真馆)
- An Huy – Hoàng Sơn
Tên quán: 披云山庄
Địa chỉ: 安徽省黄山市歙县披云路5号（太平桥下）
- Vân Nam – Côn Minh
Tên quán: 福照楼汽锅鸡饭店
Địa chỉ: 云南省昆明市船房小区综合楼一楼
- Hà Nam – Lạc Dương
Tên quán: 管记水席（洛阳水席）
Địa chỉ: 河南省洛阳市仙果市街12号
- Kim Hoa – Chiết Giang
Tên quán: 吴师傅汤包店（金华汤包）
Địa chỉ: 浙江省金华市婺城区佳音街47-49号(近金华眼科医院)
- Bắc Kinh
Tên quán: 大董烤鸭店
Địa chỉ: 北京市王府井大街301号京新旅大厦6层
Lưu ý:
- Nên tìm hiểu kỹ về các quán ăn trên list nêu trên trước khi đến vì có thể sẽ có nhiều quán đổi thông tin hoặc các trường hợp khác.
- Cẩn thận quên, thất lạc đồ đạc tại quán.
- Nên học trước một khóa tiếng Trung cơ bản để biết sơ về các câu giao tiếp, giúp ta thuận lợi trong việc tìm đường và gọi món.
Vậy là chúng ta đã có thêm vài gợi ý món ăn trong quá trình du lịch của mình rồi đúng không nào? Chúc các bạn có một chuyến đi trọn vẹn và tuyệt vời.
