Thường xuyên ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ sẽ khiến cho sức khỏe bạn bị ảnh hưởng, đặc biệt là những bạn bị bệnh lý như thừa cân, béo phì, tim mạch, nhiễm mỡ máu… Chính vì vậy mà việc chế biến món ăn sao cho vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đồng thời lại tốt cho sức khỏe, hạn chế dầu mỡ luôn được chị em nội trợ đặc biệt quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn thực đơn thanh đạm hội tụ đủ 2 yếu tố trên. Tuy có thể mất chút thời gian, nhưng bù lại các món ăn đều rất ngon, rất đáng để bạn phải bỏ công sức làm đấy nhé.
Món váng đậu trộn hành tây, củ cải
Váng đậu đun sôi, tắt bếp, ngâm trong nước lạnh rồi lấy ra thái thành dải dài, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Củ cải cũng làm tương tự. Chuẩn bị một bát nhỏ, chuẩn bị nước tương, giấm, muối, đường, dầu mè, trộn đều làm nước sốt. Trong một bát lớn, cho phù trúc, hành tây, củ cải vào, đổ nước sốt lên trên, trộn đều rồi dọn ra đĩa.
Món củ sen trộn chua ngọt
Củ sen cạo vỏ, thái lát mỏng, ngâm trong nước để loại bỏ tinh bột. Đun sôi nước, cho củ sen vào chần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo. Gừng băm nhỏ. Cho củ sen vào bát lớn, thêm giấm, muối, đường, dầu mè trộn đều là xong.
Món xíu mại sốt cà
Trộn thịt băm với hành tím, hành tây và gia vị muối, bột nêm, tiêu khoảng 20 phút. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Thịt vo viên tròn rồi đặt trứng cút vào giữa viên thịt, vo cho thịt bám đều trứng cút, chừa lại 1 phần trứng cút.
Đem hấp cách thủy khoảng 30 phút là xíu mại chín. Cà chua thái nhỏ hạt lựu, rồi đặt chảo lên bếp phi thơm củ hành tím. Tiếp đó, cho cà chua vào xào với gia vị cùng với 1 chút nước. Đến khi cà chua chín mềm nhừ thì nâm nếm gia vị vừa ăn.Tiếp đó, cho sốt cà chua này vào xíu mại rồi rim nhỏ lửa khoảng 5 phút là được.
Món bánh nếp khoai lang tím
Khoai lang tím rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào xửng hấp chín. Tiếp theo, cho khoai vào bát lớn, thêm đường khi còn nóng rồi dùng thìa ấn vào đáy để tạo thành một hỗn hợp bột nhuyễn. Sau đó, cho bột nếp vào khoai tím, cho từ từ, rồi nhào thành bột mịn, đậy nắp ủ trong 10 phút để bột dậy. Lấy từng viên bột khoảng 50 gram cho vào khuôn, ép chặt. Cuối cùng cho bánh khoai lang tím vào xửng hấp trên lửa lớn 15 phút là chín.
Canh hến nấu dưa cải chua
Thịt hến rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, để ráo. Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho hến vào xào chín, đổ ra bát để riêng. Dưa cải chua rửa sạch, vắt cho bớt chua và mặn, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Cho cà chua vào xào chín, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ đường, đun khoảng 2 phút thì thêm vào khoảng 2 bát con nước lọc. Đun sôi thì cho dưa cải chua vào đun cùng, tiếp tục đun thêm từ 4 đến 8 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì cho bát hến ở bước 1 vào đun cùng, đun sôi lại thì tắt bếp, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Món chè tráng miệng yến mạch hạt kê
Cho hạt kê, bột yến mạch, táo tàu rửa qua nhiều nước rồi đổ vào nồi. Sau đó thêm sữa, đun trên lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa, nấu cho đến khi sánh đặc lại một chút là được.
