Để có được thành tích học tập tốt cũng như sở hữu kết quả thi cử cao thì ngoài việc chăm chỉ ôn luyện, trau dồi thêm kiến thức. Thì bên cạnh đó, các sĩ tử cũng cần có một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Ở thời gian này, thì các bạn trẻ luôn phải học tập với cường độ cao dẫn tới cơ thể uể oải, mệt mỏi, thiếu sức sống và kém tập trung. Chính vì thế mà chế độ dinh dưỡng dành cho sĩ tử vào mùa thi là điều mà các bậc cha mẹ hết sức phải quan tâm. Bài viết dưới đây cũng gợi ý cho bạn những món ăn bổ ích cho não bộ, phù hợp cho các bạn trẻ trước khi bước vào các kỳ thi quan trọng.
Nấm bào ngư Nhật xào dầu hào bổ sung đạm
Nấm bào ngư cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho nấm vào xào, thêm dầu hào, một chút muối, xào trên lửa lớn 2 phút rồi dọn ra đĩa.
Đậu cô ve xào bổ sung sắt
Cắt nhỏ đậu cô ve rồi rửa sạch với nước. Đun sôi nước, đổ đậu vào chần qua 2 phút, vớt ra để ráo nước. Đun nóng dầu trong chảo, đổ đậu vào, thêm muối, hạt nêm xào khoảng 2 phút, tắt bếp, bày ra đĩa.
Thịt ba chỉ xào củ sen giúp giải tỏa căng thẳng
Rửa sạch củ sen và cắt thành từng đoạn nhỏ. Cắt thịt heo thành miếng nhỏ. Phi thơm hành, tỏi, ớt, gừng, cho thịt vào xào trong 2 phút với một chút muối. Thêm củ sen, hạt nêm, tiếp tục xào thêm 2 phút cho chín hắn rồi bắc ra khỏi nồi, rắc hành lá lên trên.
Bánh bột ngô bổ sung vitamin B1
Chuẩn bị bột mì và bột bắp, trộn đều, thêm một chút đường và men. Cho nước ấm vào nhồi đến khi không dính tay, ủ bột trong 2 tiếng. Đem bột ra nhào lại vào lần, chia đều, vo viên rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm trong hơn 30 phút. Phết một ít bơ vào chảo chống dính, cho từng cái vào, lật để bánh chín đều 2 mặt.
Canh bí đỏ thịt bằm giúp tăng khả năng ghi nhớ
Bí đỏ (bí ngô) được truyền tụng là một “công thần” giúp bộ não khỏe mạnh và tăng cường trí nhớ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong bí đỏ chứa nhiều axit glutamic – một chất cần thiết cho hoạt động của não bộ. Đặc biệt chất này đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ các phản ứng chuyển hóa ở tế bào thần kinh. Tăng cường thúc đẩy khả năng học tập và khả năng ghi nhớ.
Bí đỏ gọt vỏ, bổ đôi, bỏ ruột và hạt (nếu có), rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó ướp với 1 ít bột canh. Thịt bằm cho vào bát, ướp thêm 1 ít nước mắm, bột ngọt. Trộn đều lên và để thịt thấm gia vị trong 15 phút. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, mùi tàu nhặt rửa sạch, thái rối.
Bắc nồi lên bếp, phi thơm 1/2 hành khô sau đó cho thịt bằm vào xào chín. Sau đó cho bí vào xào qua ở lửa lớn, thêm nốt số hành khô vào để phi thơm. Tiếp đến cho nước vào để nấu canh, lượng nước cho vừa đủ ăn. Đến khi bí chín mềm thì nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, mùi tàu vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô.
