Trong bối cảnh vẫn đang diễn biến phức tạp và nguy hiểm của dịch bệnh Covid-19, thì bên cạnh thực hiện việc phòng tránh dịch và sự lây nhiễm theo khuyến cáo của Bộ Y tế và Tổ chức Y tế Thế Giới WHO. Thì bạn cũng cần phải chú ý đến thực đơn dinh dưỡng hằng ngày. Cũng như phải duy trì một lối sống lành mạnh để tăng hệ miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể để. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn thực đơn dinh dưỡng cho mùa dịch để giúp bạn và gia đình nâng cao khả năng phòng chống sự lây lan của virus nhé.
Trứng gà luộc bổ sung protein
Chỉ là một món đơn giản nhưng trứng gà ta là một món ăn bổ sung rất nhiều protein cho sức khỏe. Protein chính là một trong những nhân tố giúp cho cơ thể duy trì được một hệ miễn dịch tốt, sức khỏe tốt đặc biệt cần thiết trong mùa dịch này. Rửa sạch vỏ trứng. Bắc một xoong nhỏ lên bếp, cho trứng vào vào đổ nước ngập trứng. Đun với lửa vừa không quá to, vì nếu đun lửa lớn dễ làm quả trứng bị nứt vỡ, lòng của quả trứng bị chảy ra ngoài trong quá trình luộc. Đun sôi 8 – 10 phút là trứng chín, có thể tắt bếp. Ngâm trứng với nước mát rồi bóc sạch vỏ là có thể thưởng thức.
Món ớt ngọt nhồi thịt hao cơm
Thịt heo băm nhỏ, ướp với một chút gia vị. Ớt ngọt mua loại quả dài, cắt một đầu, cho thịt vào. Làm nóng chảo dầu, cho ớt ngọt vào, thêm một ít nước, nước tương, muối, đường, tiêu, đảo đều, đun lửa vừa đến khi chín, nước gần cạn là được.
Nấm kim châm hấp ớt lạ miệng
Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, xé nhỏ, xếp ra đĩa. Chuẩn bị bát gia vị, tỏi, ớt, nước mắm, đường. Rưới lên nấm kim châm rồi cho vào xửng hấp 10 phút là xong.
Bí ngòi trộn chua ngọt chống ngán
Bí ngòi gọt vỏ, bào sợi, cho vào nước sôi, luộc chín, vớt ra để ráo. Chuẩn bị bát nước gia vị chua ngọt. Rưới lên bí ngoài là xong, có thể thêm chút tiêu, ớt để tăng thêm hương vị.
Thịt xông khói xào đậu tuyết thơm ngon
Thịt xông khói cắt miếng nhỏ, cho vào chảo với một ít dầu, thêm đậu tuyết, đảo đều, nêm chút nước tương, dầu hào là xong.
Canh cá rô cải xanh thanh nhiệt
Làm sạch cá rô, luộc chín tới trong nước với 1 ít gừng đập dập, nửa muỗng muối, nửa muỗng hạt tiêu bắc, gỡ cá lấy thịt. Xương cá bỏ vào nồi nước luộc nấu lại, lọc lấy nước nấu canh. Ướp thịt cá với nửa muôi bột ngọt, 1 muôi nước mắm, 1 phần 3 muôi tiêu, 1 phần 3 muôi gừng băm và 1 phần 3 muôi hành băm. Rửa sạch cải xanh, cắt khúc 2cm, để riêng cọng và lá. Gừng gọt vỏ, cắt sợi. Hành tím cắt lá mỏng, ớt cắt lát.
Đun sôi nước dùng cá, cho thêm 1 muôi muối. Cho cọng cải bẹ xanh vào nấu trước khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho lá cải bẹ xanh vào. Nấu đến khi cải gần chín thì cho cá và gừng vào. Thêm 1 muôi bột ngọt, tắt bếp và cho thêm 1 muôi nước mắm. Canh được múc ra bát to, rắc thêm ít tiêu, gừng, hành tím.
