Xúc xích có vị dai mềm, thơm ngon, mùi vị thì hết sẩy lại tỏa ra mùi thơm nồng khi chiên hoặc hấp khiến người lớn và trẻ nhỏ đều mê mẩn. Nguyên liệu làm món xúc xích cũng không giới hạn, người ta có thể kết hợp với thịt heo, gà, bò hay tôm cùng nhiều loại gia vị giàu dinh dưỡng khác nhau để tạo ra thành phẩm chuẩn nhất. Nhiều quán ăn đường phố thu hút thực khách bởi vẻ ngoài và hương vị của xúc xích rất ấn tượng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí hơn thì hãy cùng chúng tôi tham khảo cách làm xúc xích ngay tại nhà cho gia đình hấp dẫn không kém dưới bài viết này nhé!
Các bước làm xúc xích tôm đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 80g tôm
- 10g thịt nạc
- 20g lòng trắng trứng
- 5g tinh bột ngô
- Vài giọt nước cốt chanh
- Một ít dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm bóc bỏ vỏ, loại bỏ chỉ đen sau đó thái tôm thành miếng nhỏ, thịt lợn thái miếng nhỏ. Cho tôm, thịt vào máy xay cùng với lòng trắng trứng, vài giọt nước cốt chanh sau đó xay nhuyễn hỗn hợp.
Bước 2: Cho tôm thịt vào túi bắt kem
Cho tôm thịt đã xay ra bát, thêm tinh bột ngô vào quết đều theo một chiều. Sau đó cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Cắt một tấm giấy nướng cho ra thớt, dùng cọ quét một lớp dầu ăn để chống dính.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Bóp tôm thịt vào tấm giấy nướng, cuộn lại rồi vặn chặt hai đầu cho kín. Đem xúc xích tôm đi hấp, hấp khoảng 15 phút là chín. Để xúc xích tôm nguội bớt rồi bóc giấy nướng ra là được.
Sáng tạo làm xúc xích lốc xoáy chiên xù
Nguyên liệu chuẩn bị
- 4 cây xúc xích heo
- 50 gram bột chiên giòn
- 50 gram bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
Các bước thực hiện
Ghim xiên que vào 2 cây xúc xích, rồi bạn cắt 1 đường xéo vào đầu thân xúc xích, rồi khứa lần lượt phần thân dưới theo hình vòng xoắn. Cắt hết 2 cây theo tạo hình vòng xoắn, cây còn lại bạn cắt làm đôi, mỗi cây bạn chẻ sâu xuống khoảng 2/3 thân thành theo tạo hình các đường đối xứng nhau. Khi chiên, thì những đường chẻ sẽ bung ra giống như hình con mực.
Cho bột chiên xù vào máy xay thật nhuyện mịn. Kế tiếp, bạn lăn xúc xích qua bột chiên giòn, rồi nhúng thêm 1 lớp trứng gà và sau cùng lăn qua bột chiên xù. Do khi kéo dãn xúc xích vừa cắt và lăn bột xong, xiên que của bạn sẽ bị ngắn lại so với chiều dài xúc xích, nên bạn phải chia 2 thanh xúc xích ra làm đôi nữa. Như vậy, bạn sẽ cần dùng thêm 2 xiên qué mới để xỏ xúc xích vào.
Bắc chảo dầu nóng lên bếp, cho 4 que xúc xích vào cùng 2 khúc xúc xích hình con mực chiên vàng đều. Vớt ráo xúc xích đã chiên ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn có thể chấm xúc xích với nước mắm me chua ngọt hoặc tương ớt xanh pha tương ớt đỏ.
Hiện nay ngoài thị trường có rất nhiều loại xúc xích kém vệ sinh, nhiều chất bảo quản, hóa chất. Vì vậy, hãy tự làm xúc xích đầy đủ dưỡng chất để đảm bảo an toàn thực phẩm cho bé yêu và cả gia đình. Chúc bạn thành công!
