Gừng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường khả năng miễn dịch, chữa cảm lạnh, cải thiện tiêu hóa … Gừng là một loại gia vị rất hữu ích để khử mùi và tăng hương vị cho các món ăn. Vì vậy, một lượng lớn gừng được sử dụng trong các món ăn của gia đình Việt Nam. Nhiều người bị đứt tay khi đang gọt gừng khi dùng dao để cạo gừng. Phương pháp đơn giản ít ai biết đến đó là chỉ cần dùng thìa thay vì dùng dao, việc tách vỏ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nhưng đôi khi chúng ta ngại sử dụng gừng, vì việc gọt vỏ gừng mất rất nhiều thời gian. Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn phương pháp cạo vỏ gừng nhanh chóng và hiệu quả.
Cách bỏ vỏ gừng đơn giản
Đầu tiên bạn đặt gừng vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ. Gừng khi được đông lạnh lớp vỏ sẽ mất đi một phần độ ẩm khiến chúng ít bám vào thân. Do đó dễ bong tróc hơn rất nhiều. Rã đông gừng ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút. Nếu cần dùng gấp bạn có thể ngâm chúng trong nước 2 phút. Thay vì dùng dao cắt vỏ như trước bạn có thể dùng muỗng cạo nhẹ. Lớp vỏ sẽ tự bong tróc nhanh chóng mà không cần bạn phải dùng sức nhiều.
Lưu ý nên biết khi dùng gừng
Gừng tươi bị dập hay những mẫu gừng đã mọc mầm dù vẫn còn vị cay nhưng bạn không nên sử dụng. Bởi chúng có thể sinh ra các chất độc hại như lưu huỳnh gây ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn nhất là đối với gan và hệ tiêu hóa. Gừng thúc đẩy quá trình tiêu hóa cũng nhưng tuần hoàn máu, do đó về đêm bạn không nên sử dụng gừng, bởi chúng có thể gây mất ngủ cũng như kích thích cơ thể hoạt động.
Không dùng gừng cho người đang bị chảy máu, cảm nắng và sốt cao. Không chỉ giúp gừng dễ bong tróc lớp vỏ. Việc trữ đông gừng giúp bảo quản hương vị của gia vị này lâu hơn rất nhiều. Mong rằng bài viết đã giúp bạn biết cách lột vỏ gừng đơn giản. Hãy tiếp tục đón đọc các bài viết khác trên website của chúng tôi.
Mẹo chọn gừng ngon
– Về kích thước, có thể dễ dàng nhận thấy gừng Trung Quốc có kích thước lớn hơn. Thân tròn, trông mọng nước hơn rất nhiều so với gừng ta. Một củ gừng Trung Quốc có trọng lượng trung bình 3 – 5 g. Trong khi đó gừng ta chỉ đạt trọng lượng 0,5 – 1 g.
– Về màu vỏ, hình dáng bên ngoài, gừng Trung Quốc vỏ trơn, láng mịn, ít đường vân và dễ bóc vỏ. Gừng ta có da thường sần sùi, chia thành nhiều nhánh. Có nhiều đường vân, màu tối hơn gừng Trung Quốc.
– Về mùi vị, kể cả khi chưa cạo vỏ, gừng ta rất thơm. Có hương vị thơm đậm, cay nồng đặc trưng. Chỉ cần cho lát gừng nhỏ vào chế biến đã dậy mùi. Trong khi đó, gừng Trung Quốc không thơm, vị cay nhẹ, khi chế biến phải cho nhiều gừng mới thấy có mùi.
Đối với gừng, có rất nhiều cách để bảo quản chúng được tươi lâu hơn. Người tiêu dùng có thể bảo quản chúng bằng cách nghiền nát chúng với một ít muối, nước chanh và một xíu đường. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào một chiếc lọ sạch đậy nắp kín sau đó để vào tủ lạnh. Làm cách này có thể bảo quản chúng từ 6 tháng đến 1 năm.
