Thái Lan đã và đang trở thành điểm đến lý tưởng của nhiều du khách, đặc biệt là dịp Tết Songkran. Đây là ngày lễ cổ truyền lớn nhất tại xứ sở chùa Vàng diễn ra vào khoảng thời gian từ 13 – 15/04 hàng năm. Nếu có cơ hội đến thăm đất nước xinh đẹp này bạn sẽ được trải nghiệm với nhiều hoạt động thú vị. Và chắc chắn nếu đến đây vào dịp này bạn sẽ không thể bỏ qua lễ hội “té nước”. Mọi mệt mỏi, muộn phiền, những điều không may mắn sẽ được dòng nước mát lạnh gội sạch. Và những điều may mắn, phước lành sẽ mang đến cuộc sống hạnh phúc, bình an.
Không chỉ có vậy, đây còn là khoảng thời gian vui vẻ để thưởng thức vô vàn món ngon mà chỉ dịp này mới có. Nổi bật nhất phải kể đến là Tom Yum Koong, Som Tam, Kaeng Phed, Gai Haw Bai Toey, Pla Rad Prik,… Nghe tên thôi cũng đủ thấy lạ rồi đúng chứ? Nhưng không chỉ lạ thôi đâu, hương vị của chúng cũng vô cùng tuyệt vời đó nha.
Ẩm thực Thái Lan dịp Tết Songkran có gì đặc biệt?
Tom Yum Koong – soup tôm chua cay
Đây là món ăn tuyệt vời đầy hấp dẫn mang đậm nét truyền thống Thái Lan. Đây là món canh may mắn được để ở giữa bàn ăn. Được xem là món ăn “linh hồn” và quyết định hương vị của tất cả các món ăn khô còn lại trong bữa ăn.
Tom Yum Koong thực chất là món soup tôm chua cay với dừa non. Đây là một món mà không thể thiếu trong lễ hội ẩm thực của người Thái Lan. Món ăn là sự kết hợp giữa nước cốt gà, nước rau mùi và nhiều nguyên liệu khác như gừng, xả,… Tùy từng vùng miền mà có những cách chế biến món ăn khác nhau.
Quan trọng nhất là khâu nấu nước dùng. Sự khác biệt ở đây là người Thái Lan dùng nước cốt dừa, lá chanh Thái. Sau đó người ta nghiền đầu tôm vào để làm nước dùng thêm béo, ngọt và nồng. Hơn nữa món ăn này phải cho nhiều ớt để tạo ra vị cay hài hòa với vị chua, mặn, ngọt… Và cuối cùng người ta thái nhuyễn một ít lá ngò tươi rồi rắc lên trên. Tất cả tạo nên sự hoàn thiện cả về mùi vị lẫn hình thức.
Som Tam – gỏi đu đủ với nhiều hương liệu
Som Tam hay nộm đu đủ, mang đầy đủ hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan. Với vị chua và cay chủ đạo, bạn có thể tìm thấy bất kỳ nơi nào trên đường phố. Som Tam là món ăn pha trộn giữa gỏi đu đủ, tôm khô, ba khía và xôi nếp được nấu trong ống tre. Vị bùi bùi của xôi nếp, tôm khô hòa cùng nhiều gia vị đi kèm,… Khiến các món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn. Không chỉ ở mùi vị mà còn gây ấn tượng ở màu sắc và cách trang trí.
Khi ăn, bạn nên dùng miếng bắp cải để xúc. Ai thưởng thức lần đầu sẽ cảm thấy vô cùng lạ miệng với hương vị chua cay. Thế nhưng lại vô cùng dễ ăn. Đây cũng là món ăn phổ biến trong các lễ hội ẩm thực Thái Lan mà bạn không nên bỏ qua.
Kaeng Phed (Cà ri đỏ) cho cả năm may mắn
Theo quan niệm của người Thái, đầu năm ăn món cà ri đỏ sẽ mang đến vận may cho cả năm. Đây là món ăn truyền thống hấp dẫn không thể thiếu trong các bữa ăn và các lễ hội ẩm thực Thái Lan. Với ý nghĩa mang lại mọi điều may mắn, tốt đẹp trong năm cho mọi người. Không chỉ có màu sắc hấp dẫn, Kaeng Phed còn gây ấn tượng với vị béo và thơm nhẹ của nước cốt dừa. Vị cay đặc trưng của ớt cùng điểm nhấn chính là vịt quay mềm, ngọt thịt thơm ngon khó cưỡng.
Một sự thật thú vị về món Kaeng Phed đó là món ăn nằm trong top 50 món ăn ngon nhất thế giới do kênh CNN (Mỹ) bình chọn. Vị chua của ớt cùng vị béo thơm của nước cốt dừa,… Kết hợp cùng các loại thịt ăn kèm giúp món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Gai Haw Bai Toey (Thịt gà nướng cuộn lá dứa)
Thịt gà nướng cuộn lá dứa thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết và ở các lễ hội ẩm thực Thái Lan. Đây cũng là món ăn được khá nhiều du khách yêu thích khi đến với xứ sở chùa Vàng. Bởi hương vị lạ miệng nhưng vô cùng hấp dẫ
Đúng như tên gọi của món ăn, thịt gà sau khi được ướp gia vị sẽ được đem lên nướng vùng lá dứa. Vị thơm của lá dứa sẽ giúp cho thịt gà bên trong được mềm, ẩm và không bị khô. Đây cũng là một trong những món ăn ít vị cay nhất của Thái Lan.
Pla Rad Prik (Cá diêu hồng chiên sốt gia vị)
Cũng giống với món Cà ri đỏ, Pla Rad Prik cũng là món ăn mang ý nghĩa cầu may mắn và sung túc cho cả năm. Không chỉ vậy, hương vị tuyệt vời của món ăn chắc chắn sẽ làm các thực khách vô cùng thích thú.
Từng thớ thịt cá được rán vàng ươm. Kết hợp cùng nước sốt chua ngọt và vị cay nhẹ vô cùng lôi cuốn. Đây cũng là một trong những món ăn không chỉ ngon miệng. Mà còn mang ý nghĩa may mắn. Nếu bạn có dịp ghé thăm vào dịp lễ hội ẩm thực Thái Lan thì đừng nên bỏ qua món ăn đặc biệt này nhé.
Ý nghĩa lễ hội té nước Songkran
Songkran có nguồn gốc từ đạo Phật mang ý nghĩa tẩy đi những đen đủi của năm cũ. Và bắt đầu năm mới hạnh phúc. Đây là một trong những lễ hội hấp dẫn nhất khu vực Đông Nam Á. Lễ hội này đã thu hút hàng trăm lượng khách đến Thái Lan mỗi năm.
Lễ hội Songkran diễn ra từ ngày 13-15/4 hàng năm. Người Thái thường dọn dẹp nhà cửa, sắm sửa thức ăn từ trước. Ngày 13/4 bắt đầu dâng lễ vật lên chùa. Và đến ngày 14/4, mọi người sẽ ăn mặc thật đẹp để lên chùa lễ Phật. Dùng nước thơm tắm tượng Phật để tỏ lòng thành kính
Ngày 15/4 – ngày cuối cùng trong lễ hội, người Thái thường cầu nguyện, tưởng nhớ tổ tiên, rưới nước thơm lên tay các bậc tiền bối. Sau cùng, họ sẽ tổ chức những lễ hội té nước với không khí vô cùng vui nhộn, cuồng nhiệt.
