Ở Việt Nam, các món đặc sản biển đảo không chỉ tươi ngon mà còn hấp dẫn. Vốn dĩ nước ta may mắn sở hữu đường bờ biển dài hàng nghìn km cùng vô số hòn đảo lớn nhỏ. Vì vậy mà mỗi vùng miền đều có những món ngon hải sản đặc biệt. Đây cũng chính là một trong những lý do khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi, rồi lại muốn được một lần quay trở lại những điểm đến này. Cùng chúng tôi điểm danh những món ngon đặc sản của một số vùng biển dưới đây. Đừng quên thưởng thức những món ngon này nếu bạn có cơ hội được đặt chân đến những vùng. miền này nhé!
Món mắt cá ngừ đại dương Phú Yên
Xứ sở “hoa vàng cỏ xanh” có nhiều món đặc sản hấp dẫn khác khiến du khách mê mẩn. Một trong số đó là mắt cá ngừ đại dương – món ăn nghe có vẻ “ghê rợn” nhưng ai ăn một lần đều sẽ rất ấn tượng.
Cá ngừ đại dương là loài cá được tìm thấy nhiều ở biển Phú Yên, có trọng lượng lên đến 40 – 50 kg/con. Có lẽ vì mắt cá to như thế nên người ta không bỏ đi và tận dụng để chế biến nên nhiều món ăn ngon. Từ đó hình thành nên một món đặc sản biển đảo Việt Nam, được du khách trong và ngoài nước yêu thích.
Mắt cá ngừ đại dương sau khi sơ chế sẽ được nấu thành nhiều món hấp dẫn như chưng cách thủy, hầm thuốc Bắc, hầm tiêu xanh, nấu lẩu,… Tùy mỗi món ăn mà người đầu bếp kết hợp cùng các loại gia vị khác nhau như thuốc Bắc, tiêu xanh, sả, ớt, măng chua,… để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món cua mặt trăng Bình Thuận
Đừng bỏ lỡ món cua mặt trăng khi đến Bình Thuận
Đảo Phú Quý thuộc địa bàn tỉnh Bình Thuận là một hòn đảo đẹp ở Việt Nam, cảnh biển xanh trong như một bức tranh. Đến đây, ngoài trải nghiệm tắm biển, ngắm san hô, du khách còn được thưởng thức món cua mặt trăng. Đây là loại hải sản ngon, đắt đỏ của ẩm thực Việt Nam. Không giống các loại cua khác, trên thân cua mặt trăng có những chấm tròn rất lạ. Cua khi được hấp chín có vỏ màu hồng đẹp mắt, những chấm tròn chuyển thành màu đỏ đậm, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn.
Món cua mặt trăng có gì hấp dẫn?
Thịt cua chắc, ngọt và phần gạch ngon hơn rất nhiều so với các loại cua bình thường. Ngoài ra, hàm lượng chất đạm trong cua này cũng rất cao. Đồng thời rất tốt cho sức khỏe. Ngày nay, cua mặt trăng được xem là hàng hiếm vì giá trị dinh dưỡng cao. Số lượng lại ít. Cua không cần phải chế biến quá cầu kỳ. Chỉ cần hấp, rang muối hoặc nướng chấm muối tiêu chanh là có thể thưởng thức. Vì thịt cua ngon, số lượng ít nên giá cả tương đối cao. Giá dao động khoảng từ 400.000 đồng/kg trở lên.
Món ốc vòi voi đảo Cát Bà
Tu hài còn có một cái tên khác là ốc vòi voi. Nó thuộc danh sách đặc sản biển đảo Việt Nam, ít nơi nào có. Ngày nay, tu hài trở thành loại hải sản rất quý hiếm không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì tu hài hầu như chỉ phát triển nhiều ở vùng biển Cát Bà.
Đi du lịch đảo Cát Bà, bạn nhất định phải thưởng thức các món ngon chế biến từ tu hài nước nướng, làm gỏi, nấu cháo, cháy tỏi hay đơn giản là hấp. Thịt tu hài tươi, mềm ngọt và hòa quyện cùng các loại gia vị. Ví dụ như hành khô, tiêu, tỏi, nước mắm,… . Những gia vị này càng làm cho món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Trung bình, tu hài loại nhỏ từ 20 – 23 con/kg, giá khoảng 220.000 đồng. Trong khi đó loại to từ 15 – 18 con/kg sẽ có giá cao hơn, khoảng 250.000 đồng.
Món cá xương xanh Nam Du
Mỗi miền của nước ta đều có những món hải sản đặc trưng riêng. Những món này làm nên thương hiệu du lịch cho chính điểm đến đó. Và nếu có dịp đi du lịch quần đảo Nam Du, bạn sẽ được thưởng thức món cá xương xanh tuyệt ngon. Đây là loài cá sinh trưởng, phát triển nhiều nhất ở quần đảo này.
Đúng như tên gọi cá xương xanh, loài cá này có bộ xương màu xanh ngọc bích lấp lánh rất đẹp. Loài cá này có rất nhiều ở Nam Du. Nó trở thành một trong những món hải sản ngon của Việt Nam được du khách yêu thích. Cá xương xanh có thân dài khoảng 70 – 80 cm. Loài cá có mỏ nhọn và thịt ngọt, chắc. Đi du lịch Nam Du, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món cá này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như lẩu, nướng giấy bạc.
Tôm tít Cà Mau
Tôm tít ở Cà Mau có trọng lượng lớn, từ 150 – 180g/ con (khoảng 5 – 6 con/kg). Thịt rất chắc và dai do vùng sông nước nơi đây quanh năm giàu phù sa, đất đai trù phú. Việc này tạo điều kiện cho tôm tít phát triển. Để thưởng thức trọn vẹn các món ăn ngon làm từ tôm tít Cà Mau; các bạn có thể đến những nơi như Sông Đốc, Đá Bạc, Khai Long, Đất Mũi, Năm Căn. Cách chế biến tôm tít đơn giản nhất là luộc chín chấm muối tiêu chanh ăn kèm với rau sống. Còn nếu muốn tốn công một chút thì có thể hấp bia, hấp nước dừa, hấp sả, nướng hoặc cháy tỏi.
Riêng ở Cà Mau, tôm tít còn được làm khô, cùng với tôm khô, khô cá lóc, khô cá bổi, khô cá kèo. Khô tôm tít là một trong những loại khô ngon có tiếng ở Cà Mau. Khô tôm tít có thể được phơi nguyên con hoặc nhiều con nhỏ ép lại rồi phơi. Lúc ăn chỉ cần nướng sơ qua. Mùi khô tôm tít bốc lên thơm nức rất khó cưỡng lại. Thịt tôm dai dai, ngòn ngọt lẫn trong một ít vị mặn của biển sẽ khiến ăn một lần là mê tít!
