Chắc hẳn nhiều người đã biết Nga được mệnh danh là “xứ sở bạch dương”. Đây là biểu tượng của sự thuần khiết, tươi đẹp, thơ mộng. Chính sự tinh khiết của thiên nhiên đã thu hút ánh nhìn của hàng triệu du khách mỗi khi đặt chân đến vùng đất này. Không chỉ nổi tiếng bởi sự hào nhoáng, nguy nga, lộng lẫy bên ngoài mà nơi đây còn ẩn chứa nhiều nét đẹp văn hóa truyền thống. Một trong số đó phải kể đến là văn hóa ẩm thực với hàng ngàn “mĩ vị nhân gian”. Chúng mang trong mình một màu sắc riêng, không thể lẫn với bất kỳ một vùng đất nào khác.
Nếu có dịp đến Nga, bạn tuyệt đối không thể bỏ qua danh sách những món ngon mà chúng tôi mang đến dưới đây nhé. Chắc chắn chúng sẽ khiến cho chuyến đi của bạn thêm thú vị và khó quên hơn bao giờ hết!
Bánh mì – đặc sản đậm đà, bổ dưỡng
Một trong những món ăn truyền thống của nước Nga không thể không nhắc đến là bánh mì. Bánh mì là món quen thuộc có ở khắp nơi. Nhưng qua cách chế biến của người Nga bỗng nhiên món này trở thành đặc sản. Bánh mì đen là nổi tiếng nhất và gắn liền với đặc trưng văn hóa Nga. Nó thể hiện sự mến khách khi chủ nhà tặng khách bánh mì hoặc thết đãi khách bằng bánh mì trong bữa ăn.
Thậm chí trong tục ngữ Nga, bánh mì đen được ví như là “người cha”. Bánh được làm từ bột mì đen và có khi theo công thức họ sẽ ủ chua phần nguyên liệu. Thành phẩm là chiếc bánh thơm, đặc ruột, mềm bên trong và giòn bên ngoài.
Cháo Kasha – món ăn cổ truyền của người Nga
Nếu chiếc bánh mì đen được dân gian Nga ví như người cha thì món Kasha đối với họ như là người mẹ. Đây là món ngũ cốc phổ biến trong mọi bữa ăn của người Nga. Chúng được chế biến thành cháo khi nấu chung với thịt, sữa, các loại rau củ khác nhau. Món ăn truyền thống của nước Nga này có thể dùng trong bữa sáng, trưa hoặc tối. Và bất cứ lứa tuổi nào cũng yêu thích nó.
Ở mỗi độ tuổi người ta ăn cháo Kasha được nấu bởi các nguyên liệu khác nhau. Trẻ em thì ăn cháo mannaya nấu từ hạt lúa mì xay ra nấu với sữa. Người lớn thì ăn cháo nấu từ hạt kiều mạch, riêng món kutia lại phục vụ trong đám tang. Cháo Kasha đặc biệt tốt cho tim mạch, cho người ốm dậy và trẻ nhỏ. Trong chuyến du lịch Nga của mình đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này.
Thịt nướng Shashlik – tinh hoa ẩm thực không thể lẫn
Shashlik là món thịt nướng có truyền thống lâu đời nhất ở Nga. Thịt được tẩm ướp bằng công thức riêng, xiên que và mang nướng kèm với các loại rau củ trên than hồng. Nhờ các gia vị và cách thức ướp thịt riêng của mỗi gia đình mà món thịt này cũng có hương vị khác nhau. Shashlik được ăn nóng hay để nguội và thường sẽ được thưởng thức cùng rượu vang. Đây là một sự kết hợp ngon khó cưỡng.
Bánh Pelmeni – sủi cảo truyền thống của Nga
Món bánh tiếp theo trong số các món ăn truyền thống của nước Nga là Pelmeni, hay còn có tên là bánh hạnh phúc. Chiếc bánh được chế biến đơn giản. Vỏ bánh làm từ bột mì và bên trong là nhân thịt và hành rồi mang luộc lên. Trong một mẻ bánh thông thường sẽ có chiếc bánh chứa đồng xu trong nhân. Nếu ăn được chiếc bánh này báo hiệu sẽ có tin vui về tiền bạc, sự giàu có. Cũng khó khi người ta tạo chiếc bánh nhân rau, nó biểu thị cho sự hạnh phúc, niềm vui. Một chiếc bánh nhân ớt lại tượng trưng cho tình yêu.
Bánh Pirozhki – bánh “thập cẩm dân dã”
Trong một chuyến du lịch Nga, du khách thường sẽ được thưởng thức bánh Pirozhki. Bởi nó thích hợp cho một bữa ăn gọn nhẹ nạp năng lượng cho du khách sau khi tham quan mà vẫn rất ngon miệng. Thực tế đây là một thứ bánh nướng thập cẩm nhỏ xinh và rất dân dã của người Nga. Bên trong bao gồm các nguyên liệu như thịt, khoai tây, cải bắp và phô mai. Món bánh Pirozhki có vẻ ngoài khá giống với các loại bánh mì ở nước khác. Nhưng hương vị của chúng lại vô cùng độc đáo và khác biệt.
Salad Nga – chuẩn vị thanh mát
Không cần phải đến Nga, ở bất cứ một quốc gia nào trong bữa khai vị cũng có thể có salad Nga, và chúng ta biết rằng đó là thương hiệu ẩm thực của xứ sở bạch dương. Các thành phần trộn salad Nga bao gồm các loại rau – củ – quả xắt hạt lựu, trứng, thịt hun khói, giò, ngô… trộn cùng sốt mayonnaise. Ở Nga người ta cũng dùng nó để làm món khai vị hoặc ăn kèm với bánh mì rất ngon miệng nên đừng quên thưởng thức món ăn quen thuộc này ngay tại quê hương của nó.
Bánh Blini – bánh kếp kiểu Nga
Làm từ lúa mì, bột yến mạch và kiều mạch bao bên ngoài nhiều loại nhân khác nhau như phô mai, mứt, chocolate, cá ngừ, trứng cá tầm muối truyền thống… để thực khách tha hồ lựa chọn. Chúng là loại bánh được yêu thích và không bao giờ vắng mặt trong lễ hội Maslenita mừng năm mới của người Nga. Tuy nhiên không nhất định phải vào dịp lễ này, du khách có thể thưởng thức Blini khi đi dạo ở bất cứ một con phố nào, trong các nhà hàng Nga.
Trứng cá hồi – món ăn đắt đỏ bậc nhất
Trứng cá hồi là món ăn truyền thống của nước Nga mà khi đi tour du lịch Nga bạn không nên bỏ qua. Trứng cá sau khi được lấy ra khỏi bụng cá được bảo quản thận trọng. Sau đó được ướp muối, phân loại cẩn thận theo dạng hoặc độ béo của trứng. Trứng cá đen sẽ đắt hơn trứng cá đỏ và chúng được dùng để tiếp đãi những vị khách quý.
Soup củ cải đỏ – món ăn đậm chất truyền thống
Soup củ cải đỏ – Borshch, một món ăn truyền thống cổ điển của nước Nga mà bạn không thể bỏ lỡ. Thành phần chính làm nên món ăn này chính là củ cải đỏ và thịt bò. Củ cải đỏ đóng vai trò tạo nên màu sắc cũng như hương vị đặc trưng của món súp nổi tiếng này, tốt nhất là loại củ cải có cả vỏ và ruột đều là màu đỏ để món ăn trông đẹp mắt nhất. Và nhớ trong quá trình ninh củ cải trong nước xương hãy cho thêm lá nguyệt quế, rau thì là và cả sốt kem chua. Du lịch Nga mùa hè món này có thể ăn lạnh còn vào mùa đông thì được ăn nóng đều mang lại hương vị tuyệt vời.
Bánh cuốn Leningrad – món nhẹ làm từ lúa mạch
Bánh cuốn Leningrad là món ăn phổ biến ở Nga. Đây là món ăn nhẹ, thành phần chế biến đơn giản bao gồm thịt bằm nhuyễn được trộn chung với nấm tươi cuộn trong lớp vỏ bánh từ loại bột được làm từ lúa mạch xay nhuyễn. Bột bánh được tráng chín, sau đó mới đem cuộn với nhân. Bánh cuộn đem sắp lên đĩa xong, một lớp bơ nóng được phủ lên phía trên thơm lừng. Món này ăn nóng ngay sau khi chế biến.
Trên đây là những món ăn truyền thống nổi tiếng của nước Nga, nếu một lần tới thăm xứ sở bạch dương bạn đừng nên bỏ lỡ!
