Phổ cuốn là món ăn đặc sản của đất Hà Thành. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những hàng quán bán phở cuốn ở bất kỳ đâu tại Hà Nội. Tuy nhiên đối với món phở cuốn ngũ sắc thì lại khác. Chỉ duy nhất tại quán Chóen ở khu Ô Chợ Dừa phục vụ quán này. Bánh phở được làm mềm, dẻo, dai với đầy màu sắc. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng chất lượng. Bánh phở cuốn quanh phần nhanh cực kỳ đầy đặn. Phần vỏ bánh được làm từ gạo và các loại rau củ quả khác nhau. Nhờ đó món ăn này có khả năng thanh nhiệt rất hiệu quả. Vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe lại thanh nhiệt thì ngại gì không ăn?
Phở cuốn ngũ sắc nức tiếng Hà Thành
Phở cuốn là món ăn vô cùng quen thuộc ở Hà Nội với vị đậm đà của thịt, nước chấm và thanh mát của rau sống. Thế nhưng, phở cuốn tại quán Choén lại mang đến hương vị vô cùng độc đáo và bắt mắt với 5 sắc màu được tạo ra hoàn toàn từ rau củ tự nhiên. Hãy cùng Địa điểm ăn uống tìm hiểu món ăn độc đáo này nhé!
Quán có cái tên rất dễ thương này nằm ngay đoạn Ô Chợ Dừa. Bên ngoài quán có biển hiệu màu vàng rất to, tên quán nghe độc đáo nổi bật nên nhìn từ xa bạn có thể dễ dàng thấy ngay. Quán khá rộng, bàn ghế ngồi thoải mái, không gian mở được thiết kế trẻ trung đầy màu sắc. Bạn sẽ được tận mắt chứng kiến công nghệ làm bánh phở tươi không chất tạo màu, không chất bảo quản.
Quán Choén có lẽ nổi tiếng nhất vẫn là món phở cuốn ngũ sắc. Phở có nhiều màu, mỗi màu là một vị, mỗi vị lại có một điểm đặc biệt riêng. Màu vàng làm từ bí ngô, màu đỏ của gấc, màu tím củ dền, xanh của rau cải làm cho những chiếc phở cuốn ở đây không chỉ “hút mắt” hơn nhiều mà còn thơm ngon vị ngọt của rau củ, đồng thời vẫn giữ được yếu tố mềm, dai của bánh phở truyền thống.
Phở cuốn ngũ sắc đủ loại topping
Đặc biệt, nhân cuốn phở cũng được quán sáng tạo thêm bằng nhiều vị khác nhau như: Gà nấm, Bắp bò chua ngọt, Tai heo chua ngọt, nhân Gà xông khói và nhân Cá chiên xù. Nhân cuốn vị bắp bò chua ngọt khá ngon và lạ miệng.
Bên cạnh phở cuốn ngũ sắc, quán còn có thêm phở trộn và phở chiên giòn cũng được làm. Bạn được từ những sợi phở màu sắc độc đáo với nhiều phong vị. Ví dụ như Phở trộn hải sản, Phở trộn Bò chua ngọt, Phở chiên giòn. Những tô phở trộn nhiều màu bóng ánh lên vẻ đầy đặn, hấp dẫn, tôm và thịt bò. Tất cả đều được lựa chọn khéo léo nên ngọt và mềm tự nhiên. Các thành phần phụ như rau sống, lạc rang, nước sốt được gia giảm hợp lý giúp món ăn thêm đậm đà, lạ miệng. Phở trộn sắc màu cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn.
Hương vị bùng nổ
Phở cuốn thường chấm với nước mắm giấm ớt chua ngọt kèm vài lát đu đủ xanh. Vị ngọt bùi của thịt bò xào và phở cộng chút mằn mặn của nước chấm càng thăng hoa hơn với mùi thơm của thịt bò lăn và mùi thơm nhè nhẹ và thanh mát của các loại rau. Phở cuốn nghe chừng đơn giản nhưng hấp dẫn nhiều người sành ăn. Đến Hà Nội với vé máy bay giá rẻ, sẽ không khó để bạn nhìn thấy những cô cậu học trò tụm năm tụm bảy bên đĩa phở cuốn hay những du khách nước ngoài ngồi quây quần bên đĩa phở chiên phồng thơm nức mũi.
Họ ăn phở cuốn là để thưởng thức và khám phá một phong vị mới của thủ đô. Một suất phở cuốn ở đây giá 70k đầy đủ từ phở, thịt, rau sống và có đến 5 vị nhân để chọn. Nhân bên trong phở cuốn có 5 vị đó là nhân chạo gà, bò xào, bò chua ngọt, cá và tai lợn chua ngọt. Quanh phố phường Hà Nội ngoài phở cuốn, thực khách cũng có thể chọn phở chiên phồng, phở chiên giòn trứng hay món phở trộn… cũng rất lạ miệng.
