Chảo gang có thể sử dụng lâu dài với bề mặt chống dính tự nhiên nếu được bảo quản đúng cách. Lớp chống dính của lòng nồi gang được làm bằng dầu, sau khi nướng sẽ bám vào bề mặt của nồi, sử dụng như thế nào để bảo vệ vẻ ngoài bền đẹp của nồi gang là điều không hề đơn giản, nhiều người không biết cách sử dụng nồi gang cũng như vệ sinh và bảo dưỡng chúng. Nếu biết bảo quản chúng đúng cách sẽ giúp bạn đảm bảo chảo gang luôn đẹp như mới. Cùng xem những mẹo siêu đơn giản giúp các bà nội trợ bảo quản chảo gang cực bền.
Vệ sinh chảo gang đơn giản
Thay vì sử dụng các loại nước rửa chén, với chảo gang bạn nên tránh sử dụng. Bởi chúng sẽ làm hỏng lớp dầu chống dính của chảo. Để vệ sinh chảo gang tốt nhất bạn cho vào chảo chút nước, muối, đun sôi nước, dùng cọ mềm chà xát nhẹ. Đặt chảo lên bếp đun sôi, nước sôi và muối sẽ giúp tẩy sạch vết bám bẩn. Cuối cùng bạn rửa lại với nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô. Như vậy dầu mỡ hay các vết bám bẩn trên chảo gang đều được đánh bay.
Bảo quản chảo bền đẹp
Chảo gang mới mua về bạn sẽ cần một chút thao tác trước khi sử dụng. Nhằm giữ chảo gang luôn như mới. Đầu tiên bạn làm nóng lò ở 175 độ C. Đồng thời dùng nước rửa chén và bàn chải lông mềm làm sạch chảo. Lưu ý đây là lần duy nhất bạn sử dụng xà phòng khi vệ sinh chảo.Sau khi làm sạch chảo.
Bạn thoa đều lên bề mặt chảo chút dầu ô liu, mỡ động vật hoặc dầu thực vật. Dùng khăn giấy chà xát bề mặt chảo, loại bỏ lớp dầu dư thừa.Đặt chảo vào lò làm nóng trong 2 giờ và để nguội. Lặp lại thao tác thêm dầu và làm nóng chảo 2 – 3 lần. Đảm bảo lớp chống dính của chảo không bị ảnh hưởng khi bạn sử dụng.
Hướng dẫn sử dụng chảo gang
Trước khi chế biến các bạn nên tôi dầu cho chảo để tăng cường khả năng chống dính, vài tháng thực hiện một lần. Bên cạnh đó, trước khi sử dụng chảo để chế biến, các bà nội trợ nên cho chảo lên bếp để làm nóng. Sau đó mới cho dầu và nguyên liệu vào. Sau khi chế biến, để chảo nguội mới được vệ sinh. Không nên đổ nước lạnh vào khi chảo còn nóng, rất dễ khiến chảo bị vỡ do sốc nhiệt. Khi vệ sinh chảo nên sử dụng nước ấm, hạn chế dùng chất tẩy để rửa, nó sẽ làm giảm độ chống dính.
Chảo gang tuy rất bền đẹp, tiện dụng nhưng không phải là không có nhược điểm. Để chảo luôn bền bỉ thì việc chú ý sử dụng chảo để nấu nướng cũng cần lưu ý rất kỹ. Không nên dùng chảo để đun nước sôi, nấu các món ăn chua, có độ axit cao, chảo sẽ bị mất độ chống dính, dễ gỉ sét.
Không nên nấu các món ăn có mùi, đồ ăn dễ dính chảo, nấu các món cá,… những loại thức ăn này sẽ khiến chảo bị ảnh hưởng khả năng chống dính, khó vệ sinh, ảnh hưởng đến bề mặt chảo. Sau khi rửa sạch thì lau thật khô, để ráo và bảo quản nơi khô thoáng. Để chảo luôn bền đẹp, các bạn có thể thoa một lớp mỏng dầu lên bề mặt. Cách sử dụng chảo gang rất đơn giản, chỉ cần bạn nhớ kĩ nhất lưu ý trên.
