Những ngày nóng bức sẽ khiến mọi người cảm thấy mệt mỏi rã rời, không còn năng lượng hay hứng thú muốn làm bất kì điều gì cả. Tình trạng này theo từng ngày nhiệt độ tăng cao mà cũng trở nên nghiêm trọng hơn. Đây là lúc mà bạn trổ tài với vai trò là một người nội trợ đảm đang của gia đình đấy nha. Có vô số cách giải nhiệt mùa hè đơn giản và dễ áp dụng, thế nhưng biết càng nhiều thì càng tốt đúng không nào? Có lẽ bạn cũng đã không lạ gì với quả sấu rồi, nước sấu dầm đá mát mẻ, nhưng không chỉ có thế, những món ăn làm từ quả sấu còn có tác dụng giải nhiệt ngày hè cực kì hiệu quả luôn đấy. Cùng tìm hiểu thực đơn các món làm từ sấu này nào.
Quả sấu là loại quả có vị chua rất đặc trưng, thế nên những món ăn được làm từ quả sấu cũng có hương vị vô cùng đặc biệt. Không chỉ là nước uống, những món ăn từ quả sấu cũng thực thích hợp cho bữa ăn vào những ngày hè nóng bức, nhiệt độ cao. Còn chờ gì nữa mà không mau chuẩn bị để nấu một bữa toàn những món ăn từ quả sấu cho cả nhà thân yêu giải nhiệt nào?
Thực đơn các món làm từ quả sấu giải nhiệt cho gia đình
Vịt om sấu
Thịt vịt vốn mát, nấu cùng với sấu xanh, khoai sọ là chuẩn nhất. Hoặc bạn có thể dùng khoai môn cũng được nha. Vịt làm sạch rồi xát muối và gừng khử mùi. Chặt miếng vừa ăn đem ướp với gia vị chừng 1 giờ cho thấm. Sau đó đảo sơ cho thịt săn lại rồi cho nước và sấu vào. Thịt vịt om sấu trên lửa liu riu. Khi thịt chín mình om chừng 15 phút và cho khoai vào om cho dừ, thấm vị. Cuối cùng thêm chút nước cốt dừa sẽ tạo thành một món ăn vừa thơm ngon, beo béo lại có vị chua dịu. Rất dễ ăn kèm với bún cực hợp với mùa hè.
Canh chua sấu xanh, thịt bằm
Thịt băm (xay) đảo sơ với mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ. Sau đó cho nước và bỏ sấu vào. Khi ăn rắc thêm chút hành mùi (ngò) xanh xanh là món ăn cực kỳ đơn giản, dễ làm. Vị chua chua của sấu, giòn giòn thơm thơm của nấm và ngon ngọt từ thịt băm; là đã đủ chất cho chúng mình trong những ngày hè nóng nực không biết ăn gì.
Sấu ngâm mắm ớt
Quả sấu muốn giữ để ăn được lâu ngoài việc để tủ đông đá bạn còn có thể ngâm với mắm ớt. Quả sấu có thể để được từ 3 – 4 tháng ăn vẫn giòn. Mà khi đó sấu chua được ngấm vị mặn của mắm; thơm thơm của ớt thì sẽ hao cơm lắm nhé. Nước mắm ngâm sấu chúng mình có thể ăn như nước mắm bình thường cũng ngon hết sảy!
Lưu ý một chút là khi làm các món ăn cùng với sấu, bạn nhớ cạo vỏ sấu. Cách này sẽ giúp sấu nhanh mềm và ngấm vị hơn.
Tổng kết
Vị chua đặc trưng của sấu xanh rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để cho ra đời những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Hè. Ngoài món nước sấu giải nhiệt ngon trứ danh; sấu cũng làm được rất nhiều món ăn khác cực kỳ hợp với ngày Hè nóng nực. Vị chua chua của sấu rất dễ mix với các loại thực phẩm khác và tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Cuối mùa, sấu chín vàng thơm rụng trên những con phố của Hà Nội. Vỏ sấu lúc này vẫn còn hơi cứng nhưng đã có vị ngọt rất nhẹ. Trái sấu được xóc với muối ớt chua ngọt cay cay là món ăn khoái khẩu của teen. Mùa sấu đến nhanh, đi cũng nhanh. Các bạn đừng bỏ lỡ một loại quả hấp dẫn khi chế biến và rất đặc trưng của Hà Nội này nhé!
