Dưa hấu nổi tiếng là món ăn mát lạnh cùng hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Theo nhiều nghiên cứu, ăn dưa hấu thường xuyên có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa sự phát triển cũng như diễn tiến của bệnh xơ vữa động mạch. Ngoài ra, dưa hấu còn rất tốt cho mắt, giúp bổ sung năng lượng, ngăn ngừa bệnh hen suyễn, giúp cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch. Vì vô vàn các giá trị này, bạn nên sử dụng dưa hấu thường xuyên hơn. Nếu sợ ngán, bạn hãy thử cách làm dưa hấu theo cách của riêng mình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một số món ngon làm từ dưa hấu để trổ tài cho cả nhà nhé!
Lợi ích mang lại khi ăn dưa hấu
Cung cấp nước cho cơ thể: Một quả dưa hấu chiếm đến 92% là nước. Lợi ích của dưa hấu với hàm lượng nước cao giúp bạn được bổ sung nước tức thì, giải tỏa cơn khát trong những ngày hè nóng bức. Do đó, dưa hấu rất được ưa chuộng vào mùa hè và trở thành loại quả có tác dụng cung cấp nước cần thiết cho cơ thể.
Tốt cho tiêu hóa: Loại trái cây này trái cây giàu nước và chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột, để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Ngăn ngừa ung thư: Theo các nghiên cứu khoa học, Lycopene và các hợp chất thực vật riêng lẻ khác được tìm thấy trong dưa hấu có tác dụng chống ung thư. Thêm nữa, cucurbitacin E có trong dưa hấu còn có khả năng ức chế sự phát triển của khối u.
Tốt cho tim mạch: Trong dưa hấu có các vitamin như vitamin A, B6, C, magiê và kali và các khoáng chất rất tốt cho tim của bạn. Lycopene có ở quả dưa còn giúp giảm cholesterol và huyết áp. Lycopene cũng giúp giảm độ cứng và dày của thành động mạch ở người béo phì và người ở độ tuổi trung niên hiệu quả. Ngoài ra, trong quả dưa hấu cũng có citrulline. Đây là một loại axit amin có thể làm tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể, giúp mở rộng mạch máu, giảm huyết áp.
Ngăn ngừa thiếu máu: Thực tế, hạt dưa hấu cung cấp đến 0.29mg sắt. Chính vì vậy, nếu bạn thường xuyên ăn dưa hấu cả hạt, lượng hồng cầu trong máu cũng sẽ tăng lên đáng kể. Theo thời gian sẽ giảm nguy cơ bị thiếu máu.
Các món ngon được chế biến từ dưa hấu
Cách làm thạch dưa hấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Dưa hấu: 1 quả
– Bột rau câu (có thể dùng sương sáo trắng hoặc gelatin): 1 gói
– Nước lọc và đường kính: Lượng tùy vào độ ngọt bạn muốn
Cách thực hiện:
Bước 1: Dưa hấu bổ đôi, sau đó dùng thìa nạo hết phần ruột dưa bỏ vào bát. Nhặt bỏ hạt, nhớ giữ lại phần vỏ dưa.
Bước 2: Dùng máy xay hoặc máy ép để làm nhuyễn ruột dưa.
Bước 3: Lọc bỏ phần bã dưa chỉ lấy nước.
Bước 4: Pha bột rau câu với đường và nước theo tỷ lệ của gói bột và độ ngọt mong muốn.
Bước 5: Đun sôi bột rau câu khoảng 5 phút và cho phần nước dưa hấu đã chuẩn bị vào khuấy đều. Để nguội khoảng 5 phút, sau đó đổ hỗn hợp đó vào vỏ dưa đã tách ruột ở bước 1.
Bước 6: Cho thạch vào tủ lạnh ngăn mát đến khi thạch đông lại là có thể ăn được. Có thể cắt thạch thành từng miếng như khi bổ dưa hoặc theo sở thích.
Cách làm kem dưa hấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 quả chanh
– 1kg dưa hấu
– 100g Đường
– 150ml nước
– Lá bạc hà ( có hoặc không)
Cách thực hiện:
Bước 1: Nạo phần ruột dưa ra rồi say nhuyễn chắt lấy nước bỏ bã.
Bước 2: Chanh vắt lấy nước. Thêm lượng đường và nước cốt chanh vào hỗn hợp đang xay.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đó vào khuôn làm kem và để ở ngăn đá của tủ khoảng 4h là có những que kem dưa hấu đỏ tươi, ngọt thanh, mát lịm cho ngày hè nóng nực.
Cách làm trà dưa hấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Trà bạc hà (dạng túi lọc)
– Nước sôi và nước ép dưa hấu theo tỉ lệ 1,5:5 (ml)
– 1 muỗng cafe nước cốt chanh
– 3 muỗng đường phèn
– Vài lá bạc hà hoặc húng lủi
– 2 lát chanh (mỏng – dùng trang trí) và đá viên
Cách thực hiện:
Bước 1: Dưa hấu cạo ruột, ép hoặc xay chắt lấy nước, lọc bã.
Bước 2: Trà túi lọc ngâm trong nước sôi khoảng 3 phút và để nguội.
Bước 3: Cho nước ép dưa dấu và trà vào bình.
Bước 4: Sau đó thêm nước cốt chanh và đường.
Bước 5: Khuấy đều và thêm đá. Để món trà bắt mắt hơn, bạn có thẻ trang trí bằng một vài lát chanh hoặc lá bạc hà.
Cách làm salad dưa hấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300gr dưa hấu
– 6 lá bạc hà
– Dầu olive 2 muỗng canh
– Nước cốt chanh 1 muỗng canh
– Muối 1/2 muỗng cà phê
– Tiêu 1/2 muỗng cà phê
– Phô mai 30gr
Cách thực hiện:
Bước 1: Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt, cho ra tô. Lá bạc hà rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Hòa tan 2 muỗng canh dầu ôliu,1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong chén, khuấy đều.
Bước 3: Cho dưa hấu, lá bạc hà và phô mai vào tô. Chan đều hỗn hợp nước cốt chanh đã pha ở bước 2 vào, trộn đều nhẹ tay.
Bước 4: Để hỗn hợp ra đĩa và trang trí theo sở thích của bạn
Cách làm kem sữa chua dưa hấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Dưa hấu 300gr
– Sữa chua 225ml
– Đường trắng 75gr
– Nước cốt chanh 30ml
– Rượu Vodka 2ml
Cách thực hiện:
Bước 1: Bổ dưa hấu ra, cắt gọt vỏ. Sau đó, cắt dưa hấu thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Cho dưa hấu vừa cắt vào máy ép để ép lấy nước.
Bước 3: Đổ nước dưa hấu vào hỗn hợp bao gồm sữa chua, đường, rượu vodka rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trên mịn lại.
Bước 4: Sau khi được 1 hỗn hợp sánh mịn, cho thêm nước cốt chanh vào rồi tiếp tục trộn đều.
Bước 5: Tiếp đó, đổ hỗn hợp trên vào máy làm kem và chỉnh thời gian khoảng 30 phút.
Bước 6: Sau 30 phút, lấy kem ra, cho vào ly và trang trí.
Vậy là chúng tôi vừa chia sẻ cho bạn một số công thức để biến tấu dưa hấu. Nhanh tay thực hiện để có những món vừa ngon vừa bổ nhé! Áp dụng ngay và mời bạn bè qua thưởng thức nào!
