Du lịch Singapore nổi tiếng với hàng ngàn danh lam thắng cảnh, địa danh thơ mộng. Không những vậy, nền ẩm thực nơi đây còn khiến nhiều du khách phải bất ngờ. Hương vị thơm ngậy mà không béo, bình dị nhưng cũng không kém phần sang trọng,… Nếu đã có dịp đặt chân đến vùng đất này và đặt đũa nếm thử một món bất kỳ nào cũng khiến bạn lưu luyến mãi không thôi.
Còn nếu bạn chưa từng đến Singapore, hay đang có kế hoạch cho chuyến du lịch sắp tới của mình thì hãy thêm ngay thực đơn mà chúng tôi mang đến hôm nay vào danh sách những món ngon nhất định phải thử khi ghé “đảo quốc sư tử” nhé.
Cơm gà Hải Nam dẻo thơm quyến rũ
Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc. Chúng theo chân người Hoa “nhập cư” vào nền ẩm thực Singapore. Qua thời gian món ăn dần được “thuần hóa” theo vị Singapore nhiều hơn để ngày nay trở thành món ăn phổ biến trên toàn Singapore.
Nguyên liệu để làm món ăn này không hề hoa mỹ cầu kỳ, chỉ là những miếng ra trắng hấp chặt vừa miếng có mùi thơm phức đặt trên dĩa cơ trắng phau nóng hổi dẻo thơm. Gạo nấu cơm được rang sơ qua với mỡ gà, nấu bằng nước luộc gà, nước tương cùng với một chút tiêu xay và sốt gừng ấm nồng. Được ăn kèm cùng tô nước luộc gà, vài lát dưa leo, ớt, nước tương, một chút sốt gừng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự lan tỏa mùi vị trong miệng. Chúng từ từ ngấm dần đến khi chỉ còn lại mùi thơm phảng phất. Chính từ sự chăm chút tỉ mỉ cho từng nguyên liệu mà món ăn mới tròn vị và đậm chất Sing như thế.
Cua sốt ớt cay cay nồng ấm
Nhắc đến ẩm thực Singapore không thể không nhắc đến món cua sốt ớt – món ăn “made in Singapo” chính hãng.
Cua sốt ớt được một đầu bếp bản địa sáng tạo ra, và từ đó càng ngày càng nổi tiếng. Nó trở thành món ăn đặc trưng nhất của Singapore. Được bình chọn đứng thứ 35 trên 50 món ăn ngon nhất thế giới – Cua sốt ớt đã làm nên thương hiệu Singapore trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ hiểu vì sao nó lại đặc biệt đến vậy. Cua sốt ớt là sự kết hợp đầy ngẫu hứng giữ thịt cua chắc nịch, ngọt ngon. Hòa quện cùng nước sốt cay cay nồng ấm ăn cùng một miếng bánh bao chay hoặc bánh mì. Bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ hương vị. Và sự đọng lại vô cùng ngọt ngào bên trong đầu lưỡi khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Bên cạnh món cua sốt ớt còn có những món ăn ngon khác từ cua như: cua xốt trứng muối, bún cua hay cua xốt tiêu. Và bạn hoàn toàn có thể tìm được chúng ở bất cứ nơi nào trong các cửa hàng đồ ăn ở Singapore.
Cháo ếch đủ sắc đủ vị
Một món ăn cực ngon khác của Singapore dành cho tín đồ của cháo đó là món cháo ếch – niềm tự hào của ẩm thực Singapore.
Ngay khi nhìn thấy món ăn bạn sẽ phải ngạc nhiên. Bởi đó là sự pha trộn vô cùng hài hòa và đẹp mắt màu sắc và mùi vị. Những miếng thịt ếch tròn lẳn, màu cánh gián bắt mắt, mềm ngọt. Tất cả hòa quyện với nước sốt đậm đà mà dân dã được đựng trong nồi đất. Cộng với những xúc tác như mùi thơm của hành khô, vị cay của ớt, vị ấm của gừng. Mỗi một thớ thịt ếch sẽ làm nên sự bùng nổ ngay trong khoang miệng của bạn. Và chỉ khi nào bạn yêu cầu thì ếch mới được chế biến nên yên tâm về độ tươi ngon nhé!
Bạn hãy xúc một muỗng đầy nước sốt cùng với miếng thịt ếch ấm nồng hòa ăn cùng cháo trắng. Chỉ nhìn thôi cũng có thể cảm nhận được vị ngon ngọt của ếch cùng nước sốt đậm đà.
Thịt nướng Satay nhẹ thơm quyến rũ
Thịt nướng có lẽ đã vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Nếu có dịp đến Singapore hãy ghé một quán ăn và thưởng thức món thịt nướng Satay nới đây nhé. Đảm bảo nó sẽ không làm cho bạn thất vọng.
Satay thường được làm từ thịt gà, thịt bò hay thịt cừu được tẩm ướp gia vị một cách kỹ càng rồi được xiên lên nướng trên than cháy rực để có được mùi thơm đặc trưng. Không như Việt Nam, thịt nướng ở đây đặc biệt chú trọng đến nước sốt. Nước sốt này được chế biến từ nước thịt chảy ra khi nướng hòa quện với sốt đậu phộng, hành tây, ăn cùng với dưa chuột, bánh gạo.
Mì xào Hokkien Mee – món ăn đường phố nổi tiếng
Có nguồn gốc từ Malaysia, du nhập vào Singapore nhưng Mì xào Hokkien Mee ở Singapore mang một vị rất khác. Khác với phiên bản món trộn cùng nước sốt sambal, Mì xào Hokkien Mee có thêm vài chú tôm thơm ngon, và kèm theo cả sốt Sambal, để cho bạn có nhiều lựa chọn. Cảnh báo là món ăn này khá nhiều mỡ lợn nhé!
Bak Kut Teh (Trà xương sườn/ Soup xương sườn heo)
Món Bak Kut Teh ra đời như thế này: vào thời xa xưa ở Singapore, có một người ăn xin đói khổ nọ tới một tiệm mì thịt heo để xin đồ ăn. Người chủ quán lúc ấy cũng đang trong tình cảnh thiếu thốn. Tuy vậy người này vẫn có lòng muốn giúp đỡ người ăn xin. Ông ninh một vài mảnh xương heo còn sót lại. Thêm vào đó các loại gia vị bình dân mà ông dùng để nêm nếm cho món soup. Trong đó bao gồm cả hoa hồi và hạt tiêu để tạo cho món ăn có màu như nước trà.
Và từ đó, trà xương sườn đã ra đời. Một giáo sĩ đã nói rằng đây là một loại thuốc bổ được tạo ra để giúp phục hồi năng lượng cho các phu khuân vác Trung Quốc làm việc ở khu vực cầu cảng Clarke Quay.
Wanton Mee (Mì hoành thánh)
Mì hoành thánh Singapore chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Hồng Kông. Nhưng từ lâu, nó đã trở thành một phần không thể tách rời trong nền văn hóa ẩm thực của Singapore. Đặc trưng kiểu ăn của người Singapore là ăn khô, rưới lên một vài loại nước sốt ngọt nhẹ. Kèm với đó là vài lát thịt xá xíu, sủi cảo nhồi thịt heo với một bát soup nhỏ đặt bên cạnh. Bạn có thể thưởng thức cả hai vị cay và không cay. Với kiểu cay, mì sẽ được trộn đều với ớt. Trong khi đó, kiểu không cay dành cho trẻ nhỏ sẽ được trộn với nước sốt cà chua. Sủi cảo có thể hoặc được chiên hoặc đi kèm trong món soup.
