Chanh tươi là một trong những trái cây không thể thiếu trong mỗi căn nhà. Nó không chỉ là gia vị cho mỗi bữa ăn mà còn được xem là nguyên liệu hết sức cần thiết để làm những ly nước uống giải khát ngày hè. Hơn nữa, trong chanh tươi còn chứa một lượng lớn vitamin C, giúp bạn nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, trong thời gian giãn cách xã hội như hiện nay, việc đi chợ mua đồ đã bị hạn chế rất nhiều. Vì thế, học cách bảo quản chanh sao cho chúng luôn luôn tươi ngon là điều hết sức cần thiết. Nếu bạn chưa biết chọn lựa và xử lý chanh tươi ra sao, hãy note ngay một vài mẹo vặt dưới đây nhé.
Trên thực tế, chanh tươi khi bỏ cả quả vào ngăn mát tủ lạnh cũng chỉ có thể giữ được một vài ngày. Hơn nữa, nếu bạn để chúng lại quá lâu cùng với vỏ, chanh sẽ bị đắng và không còn ngon nữa. Vậy, bảo quản chanh thế nào mới là chuẩn? Dưới đây là toàn bộ những gì bạn cần biết về cách bảo quản chanh.
Cách lựa chọn quả chanh mọng nước
Cách nhận biết chanh sạch thông qua mùi
Những loại rau củ quả có mùi hắc, khó chịu có nguy cơ bị phun thuốc bảo vệ rất cao. Do đó, nếu thấy chanh hay bất cứ loại rau quả nào có mùi bất thường, bạn tuyệt đối không được mua. Bạn nên chọn chanh nhỏ vừa phải, có cành. Khi cầm thấy nặng tay và sáng màu thì đó là chanh ngon. Theo người có kinh nghiệm, quả chanh nhỏ, chắc tay thường nhiều nước và chất lượng hơn so với chanh to nhưng nhẹ.
Chanh tươi sẽ có vỏ xanh và láng mịn
Khi mua, chị em nên tránh những quả có vỏ màu xanh xỉn hoặc xuất hiện đốm vàng nhợt nhạt. Chúng có thể được thu hoạch từ lâu, không còn tươi ngon. Vỏ chanh nên láng mịn, không vón cục. Những quả như vậy thường có chất lượng dinh dưỡng cao hơn so với loại vỏ xù xì.
Quan sát bên ngoài thấy vỏ chanh mỏng, không xuất hiện nấm mốc thì đó là quả chanh ngon. Mua phải chanh bị sâu bệnh vừa không có giá trị dinh dưỡng lại ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng. Khi mua, bạn hãy dùng tay ấn nhẹ vào vỏ. Nếu thấy tinh dầu bắn ra ngoài thì đó là chanh tươi. Những quả như vậy đạt chất lượng và không bị ngâm hóa chất bảo quản.
Mẹo vặt giúp bảo quản chanh tươi tốt nhất, lâu nhất
Chanh để cả quả cấp đông thì bị đắng, hỏng. Tuy nhiên, nếu bạn làm theo cách này đảm bảo thành công và hương vị không đổi.
Bước 1: Chanh mua về rửa sạch ngâm nước muối để khô ráo. Bạn nên mua quả to và mọng nước.
Bước 2: Cắt đôi quả chanh.
Bước 3: Dùng máy vắt cam để vắt chanh. Lưu ý, phải lót giấy ăn bọc vỏ để khi vắt tinh dầu tiết ra sẽ được giấy thấm hết. Như vậy phần nước cốt sẽ không bị đắng. Nếu là chanh thường, dùng máy ép chậm ép lấy nước, nhưng nhất thiết phải gọt vỏ.
Bước 4: Cho nước ép chanh vào khay đá viên nhỏ vừa ăn. Khi nào đông đá lấy ra cho hộp bảo quản tủ lạnh. Khi cần có thể lấy ra dùng dần. Điều này vừa giúp đảm bảo hương vị thơm ngon và không lo nước chanh bị đắng.
Mẹo vặt giúp chanh vắt được nhiều nước nhất
Chúng ta thường có thói quen bổ đôi quả chanh theo chiều ngang để vắt nước. Tuy nhiên đây không phải là cách tối ưu để vắt được nhiều nước chanh nhất.
Mẹo nhỏ là bạn hãy cắt chanh thành từng miếng nhỏ, xung quanh phần lõi quả. Tuy nhiên, đừng cắt sát vào lõi. Sau đó vắt nước từ từng miếng chanh nhỏ. Cách này sẽ giúp bạn tận dụng hết phần nước có trong quả chanh.
